Wołowina po burgundzku Przygotowanie
:
Pokrój mięso w dużą kostkę.
Obierz marchewki i pokrój je w plasterki.
Posiekaj cebulę i czosnek. W naczyniu do zapiekania rozgrzej trochę oleju i masła.
Smaż mięso , aż się dobrze zrumieni. Dodaj warzywa i wino. Dodaj cebulę, czosnek i marchewkę, a następnie smaż przez kilka minut. Posyp mąką, dobrze wymieszaj, a następnie podlej czerwonym winem. Dodaj bukiet garni, sól i pieprz. Powoli zmniejsz ogień. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 2 godziny, od czasu do czasu mieszając. Przygotuj boczek i pieczarki na patelni. Smaż boczek, aż się lekko zrumieni. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez kilka minut. Zakończenie gotowania : Dodaj boczek i pieczarki do gulaszu. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut. Spróbuj i dopraw, jeśli to konieczne. Wskazówki i sugestie : Jakie wino wybrać? Idealny będzie czerwony burgund, ale możesz również wybrać wino o pełnym smaku, takie jak Côtes-du-Rhône lub Madiran. Propozycja podania: Podawać z gotowanymi na parze ziemniakami, świeżym makaronem lub domowym puree ziemniaczanym. Odstawić danie: Wołowina po burgundzku jest jeszcze lepsza następnego dnia, po nocy w lodówce. Delikatnie podgrzać, aby uzyskać optymalny smak. Wybór należy do Ciebie! Przygotuj ten tradycyjny przepis na wołowinę po burgundzku i podziel się swoimi wrażeniami w komentarzach!
