Przygotuj aromatyczną bazę: Rozgrzej olej kokosowy w dużym garnku. Podsmaż cebulę, czosnek i imbir, aż będą aromatyczne. Dodaj pastę curry i krótko gotuj.
Dodaj płyn: Zdeglasuj mlekiem kokosowym i bulionem warzywnym, dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
Gotuj warzywa: Dodaj marchewkę, paprykę i groszek cukrowy (lub brokuły) i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj makaron (opcjonalnie): Dodaj makaron sojowy bezpośrednio do zupy i odstaw na 2–3 minuty, aż zmięknie.
Dopraw i smakuj: Dodaj sok z limonki, sól i pieprz do smaku.
Podawaj i delektuj się: Przełóż do misek, udekoruj świeżą kolendrą, dymką i prażonymi orzeszkami ziemnymi (opcjonalnie). Smacznego! 🌿 Podsumowanie – Łyżeczka żądzy podróży:
Ta tajska zupa kokosowa to uczta nie tylko dla podniebienia, ale i dla zmysłów – żywe kolory warzyw, urzekający aromat przypraw i kremowy smak mleka kokosowego sprawiają, że każda łyżka smakuje jak małe wakacje.
Niezależnie od tego, czy będzie to rozgrzewający posiłek w chłodne dni, czy poczęstunek dla gości: dzięki temu przepisowi w mgnieniu oka wyczarujesz coś wyjątkowego.
Smacznego i baw się dobrze gotując! 🥢✨
