Przygotowanie ziemniaków:
Ziemniaki dokładnie umyj i obierz ze skórki (jeśli wolisz, możesz zostawić skórkę). Następnie pokrój je na równe słupki – najlepiej o grubości około 1 cm, aby frytki równomiernie się upiekły.
Namoczenie w wodzie:
Włóż pokrojone ziemniaki do miski z wodą i pozostaw na 30 minut. Dzięki namoczeniu, skrobia z ziemniaków uwolni się, co pomoże uzyskać lepszą chrupkość frytek.
Przygotowanie skrobiowej mieszanki:
Po upływie czasu, odsącz ziemniaki z wody i osusz je dokładnie ręcznikiem papierowym. Następnie wrzuć je do miski i posyp skrobią ziemniaczaną, solą oraz opcjonalnymi przyprawami (papryka, czosnek w proszku). Mieszaj dokładnie, aby równomiernie pokryły się składnikami.
Pieczenie frytek:
Rozgrzej piekarnik do 220°C (funkcja góra-dół). Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia rozłóż frytki w jednej warstwie, aby nie nachodziły na siebie. Piecz je przez około 25-30 minut, aż staną się złociste i chrupiące. W połowie pieczenia, delikatnie przesuń frytki, aby równomiernie się upiekły.
