Przygotuj ziemniaki: Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości, odcedź i lekko je rozgnieć tłuczkiem. Dodaj masło, sól, pieprz i czosnek – wymieszaj.
Kurczak: Piersi kurczaka dopraw solą, pieprzem i oregano. Podsmaż na oliwie z oliwek z obu stron, aż będą złociste i dobrze wysmażone.
Caprese: Na podsmażone piersi połóż plastry pomidora i mozzarelli. Przykryj pokrywką na 2-3 minuty, aż ser lekko się rozpuści.
Podanie: Na talerz wyłóż tłuczone ziemniaki, obok połóż kurczaka Caprese. Udekoruj świeżą bazylią i skrop odrobiną oliwy z oliwek. 
Propozycja: Podawaj z lekką sałatką lub pieczonymi warzywami.
Smacznego! 
