Ponieważ rekiny mają bardzo wysoki poziom rtęci, dojrzewają i rozmnażają się wolniej, a nadmierne połowy również uszczupliły ich populację.
11. Tuńczyk błękitnopłetwy atlantycki
Tuńczyk błękitnopłetwy jest obecnie uważany za gatunek wysoce narażony na wyginięcie. Jest to również duża ryba drapieżna, a zatem zawiera wysoki poziom rtęci.
12. Miecznik
Kolejnym drapieżnym gatunkiem ryb jest rtęć, która stanowi tu główny problem. W rzeczywistości EDF zasugerowało, aby kobiety i dzieci całkowicie unikały miecznika, a mężczyźni spożywali go nie częściej niż raz w miesiącu.
13. Makrela królewska
Zarówno makrela królewska, jak i makrela hiszpańska zawierają wysoki poziom rtęci, dlatego powinny ich unikać, zwłaszcza kobiety i dzieci.
14.
Groper Groper charakteryzuje się umiarkowanie wysokim poziomem rtęci i jest podatny na przełowienie [7]. Często pada również ofiarą oszustw związanych z owocami morza. Sprzedawany „groper” może w rzeczywistości być tańszą rybą, która jest błędnie oznakowana. Jedno z badań wykazało, że nawet 87% owoców morza, takich jak groper, dorsz i lucjan, może być błędnie oznakowanych.
Uwaga na temat roli selenu w toksyczności rtęci
Czytaj dalej…
