90 g proszku migdałowego, 90 g cukru pudru, 80 g białka jaja i 105 g cukru.
Ganache: 75 g białej czekolady, 70 g płynnej śmietanki i 1 laska wanilii.
Ganasz:
Podgrzej śmietankę z laską wanilii i zalej nią białą czekoladę. Mieszaj, aż się rozpuści i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
Makaroniki:
Wymieszaj proszek migdałowy z cukrem pudrem. Odłożyć na bok
Ubić białka z jedną trzecią cukru. Dodaj drugą tercję i ubijaj przez 3 minuty, zakończ dodając ostatnią tercję i ubijaj przez 10 minut.
Przesiej mieszankę migdałów z cukrem pudrem na ubite białka i wymieszaj.
następna strona ciąg dalszy
