W małej misce wymieszaj:
Ser parmezan, papryka, włoskie zioła, sól i pieprz.
Opcjonalnie: czosnek, płatki chili lub skórka cytrynowa.
4. Przygotowanie blachy do pieczenia:
Równomiernie rozprowadź oliwę z oliwek lub roztopione masło na blasze do pieczenia.
Równomiernie posyp mieszanką parmezanu i ziół.
Połóż ziemniaki przekrojoną stroną do dołu na mieszance serowej i lekko dociśnij, aby dobrze się przykleiły.
5. Pieczenie.
Piecz przez 35–45 minut, aż spód będzie złocistobrązowy i chrupiący.
Nie obracaj i nie poruszaj ziemniaków w trakcie gotowania.
6. Pozostawić do ostygnięcia i wyjąć z formy.
Po ugotowaniu odstawić do ostygnięcia na 5–7 minut.
Delikatnie rozluźnij ziemniaki szpatułką, aby zachować chrupiącą skórkę.
7. Udekoruj i podawaj.
Posypać posiekaną świeżą pietruszką.
Podawać natychmiast ze śmietaną, aioli lub sosem jogurtowo-czosnkowym.
Warianty:
Wersja z serem: 5 minut przed końcem pieczenia dodaj startą mozzarellę lub cheddar.
Pikantna wersja: Użyj pieprzu cayenne lub chili w proszku.
Opcja wegańska: Zastąp masło wegańskim parmezanem lub drożdżami odżywczymi i olejem.
Propozycje prezentacji:
Idealny akompaniament:
Mięsa z grilla (stek, kurczak lub ryba)
