Przygotuj karpia – jeżeli używasz dzwonków, usuń ości i skórę, jeżeli masz filety, wystarczy je delikatnie osuszyć papierowym ręcznikiem.
W misce wymieszaj mąkę z papryką słodką, ostrą, solą i pieprzem.
Obtaczaj kawałki karpia w mieszance mąki i przypraw.
Na dużej patelni rozgrzej masło i oliwę z oliwek, a następnie dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż je przez kilka minut, aż cebula stanie się miękka i lekko złocista.
Włóż kawałki karpia na patelnię i smaż na średnim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony, aż ryba będzie pięknie zrumieniona i chrupiąca. Jeżeli ryba ma dużą grubość, możesz ją przykryć i smażyć jeszcze przez kilka minut, aby była dobrze usmażona w środku.
Jeśli chcesz nadać daniu głębszego smaku, wlej wino na patelnię na ostatnią minutę smażenia. Pozwól, aby alkohol odparował, a ryba wchłonęła aromaty.
Podawaj gorącego karpia z odrobiną świeżego koperku i plasterkiem cytryny, aby podkreślić smak dania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Wyjątkowy Karp Smażony na Święta – Aromatyczny Przepis, Który Zawsze Się Udaje
