Wytrawna pizza z cukinii
Czas
Przygotowanie: 15 minut
Pieczenie: 35 minut
Całkowity czas: 50 minut
Kalorie
Około 230 kcal na porcję (na 4 średnie porcje).
Ciąg dalszy na następnej stronie
Składniki
3 średnie cukinie
300 g startej mozzarelli (może być też lekka mozzarella)
100 g pokrojonej w kostkę mozzarelli lub lekkiej mozzarelli Galbanino
1 jajko
1 ząbek czosnku, posiekany
1 garść startego parmezanu
Sól do smaku
(Można dodać oregano lub zastąpić część sera wędzoną scamorzą, która nada potrawie niesamowity aromat.)
Przygotowanie
Cukinię zetrzeć na tarce
Umyć cukinię, osuszyć, a następnie zetrzeć na grubych oczkach tarki. Ja wkładam ją do durszlaka z odrobiną soli i odstawiam na pięć do dziesięciu minut. W międzyczasie trochę sprzątam w kuchni, bo… uwierzcie mi, ociekają wodą. Potem mocno ściskam je dłońmi, niemal ze złością, bo im więcej wody usuniesz, tym lepsza będzie skórka.
Ciąg dalszy na następnej stronie
