Skórka starta z 2 organicznych cytryn
Sok z 1 cytryny
60 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Cukier puder do dekoracji (opcjonalnie)
Rozgrzej piekarnik do 180°C (w miarę możliwości z termoobiegiem).
W misce ubij mascarpone z cukrem na puszystą masę.
Dodawaj jajka po jednym, dokładnie ubijając po każdym dodaniu.
Dodaj skórkę i sok z cytryny, a następnie ponownie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić aromaty.
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli bezpośrednio do masy. Delikatnie mieszaj szpatułką, aż masa będzie gładka i jednolita.
