Słodka fala oszustwa wnika do naszych garściów z miodem. Podobno we Francji prawie połowa importowanego miodu jest podrobiona. Badanie Komisji Europejskiej (2023 r.) ujawniło, że 46% miodu importowanego do UE do podróbek, często rozcieńczane tanimi syropami cukrowymi z ryżu, akceptowalny lub buraków.
We francuskich wynikach są równie alarmujące: tylko 4 z 21 pochodzących z nich, które były wydzielane z urządzeń, podczas gdy 5 jednostek wyodrębnionych z produktów było regulowanych do rozpowszechniania.
To oszustwo często pozostaje niezauważone i kryje się za niejasnymi etykietami, takimi jak „mieszanka miodów z UE i spoza UE”, sformułowaniem tak niejasnym, że staje się współwinne.
Syrop w przebraniu
Niektórzy producenci nie wahają się rozcieńczać miodu syropem glukozowo-fruktozowym. Pozwala to na obniżenie kosztów i zwiększenie ilości. To tak jakby rozcieńczać kawę wodą z cukrem… wygląd jest taki sam, ale smak i jakość nie.
Pośpieszne zbiory
Czasami miód jest wydobywany zanim osiągnie dojrzałość w ulach. Efekt: zawiera więcej wody, łatwiej fermentuje i traci swoje właściwości odżywcze. Jak pomidor zerwany za wcześnie: jest, ale bez smaku.
Czy potrafisz rozpoznać sztuczny miód w swoim domu?
W Internecie pojawia się coraz więcej domowych porad, jak rozpoznać fałszywy miód. Ale ile są one naprawdę warte? Oto kilka z nich przeanalizowanych krytycznie.
