Nie piekę ich i nie gotuję: te biedne cukinie są najlepsze tego lata, lekkie, gotowe w kilka minut i pyszne nawet na zimno.

by

Cukinia w stylu biedaka

Czasy

  • Przygotowanie  : 10 minut

  • (Opcjonalnie) Pozostawić do wyschnięcia  : 2–3 godziny na słońcu lub 8 godzin w temperaturze pokojowej

  • Czas gotowania na patelni  : około 10 minut

  • Lub piec w piekarniku  : 15 minut w temperaturze 170°C

Kalorie

  • Jedna porcja (ok. 200 g po ugotowaniu): ~120 kcal
    (oczywiście zależy to od ilości użytego oleju)

Składniki (dla 2–3 osób)

  • 400 g cukinii (najlepiej małej i twardej)

  • 1 ząbek czosnku

  • Świeże liście mięty do smaku

  • 1 łyżka białego octu winnego

  • Oliwa z oliwek extra virgin do smaku

  • Sól do smaku

Procedura

  1. Przygotowanie cukinii
    Cukinię umyj i oczyść, a następnie pokrój ją w cienkie plasterki za pomocą mandoliny (lub ręcznie, po okazaniu odrobiny cierpliwości).