Magiczna sałatka pomidorowa: eksplozja smaku w ustach

by

800-900 gramów dojrzałych, soczystych pomidorów
50 ml oliwy z oliwek extra virgin 25 ml czerwonego octu winnego
30 ml wody
1 łyżeczka soli
3 łyżeczki cukru
1 papryka (czerwona lub żółta)
1/2 łyżki słodkiej papryki
5 ząbków czosnku