Dlaczego warto wybrać chleb owsiany bez mąki?
Niski indeks glikemiczny → mniej zachcianek
Wysoka zawartość błonnika → dobre dla trawienia i wypróżnień
Bez dodatku rafinowanej mąki → lepsze dla niskiego poziomu cukru we krwi i wrażliwych jelit
Bez dodatku masła i oleju → lżejsze, ale nadal puszyste
Nadaje się do diet bezglutenowych, jeśli płatki owsiane posiadają certyfikat bezglutenowy
Składniki (na 1 bułkę/formę do ciasta)
250 g płatków owsianych (w razie potrzeby z certyfikatem bezglutenowym)
2 jajka
200 g jogurtu naturalnego (lub roślinnego: sojowego, kokosowego itp.)
1 saszetka proszku do pieczenia (10–12 g)
1 szczypta soli
1 łyżeczka octu jabłkowego lub soku z cytryny (aktywuje drożdże)
(Opcjonalnie) Nasiona (chia, len, słonecznik, sezam) dla lepszej konsystencji
(Opcjonalnie) 1 łyżka miodu lub syropu z agawy dla słodkiej nuty
Kroki przygotowania
1. Zmiksuj płatki owsiane
Wsyp płatki owsiane do blendera lub robota kuchennego.
Miksuj, aż uzyskasz konsystencję zbliżoną do mąki gruboziarnistej. (Mogą pozostać lekko ziarniste; to właśnie one nadają chlebowi konsystencję).
2. Przygotuj ciasto
W dużej misce rozbij jajka, dodaj jogurt, ocet jabłkowy i sól.
Dobrze wymieszaj trzepaczką.
