Sare și piper după gust
Instrucțiuni
Pregătirea peștelui: Tamponați fileurile de pește cu prosoape de hârtie. Ungeți ambele părți ale fiecărui file cu ulei de măsline, apoi condimentați uniform cu boia de ardei, pudră de usturoi, pudră de ceapă, sare și piper negru.
Gătirea peștelui: Încălziți o tigaie mare la foc mediu. Puneți fileurile în tigaie și gătiți-le timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și se sfărâmă. Scoateți-le și puneți-le deoparte.
Preparați sosul de unt cu lămâie: Reduceți focul la mediu. În aceeași tigaie, topiți untul cu uleiul de măsline. Adăugați usturoiul tocat și gătiți până când începe să se parfumeze. Adăugați sucul de lămâie, coaja rasă și pătrunjelul. Condimentați cu sare și piper. Fierbeți la foc mic timp de 2-3 minute. Fierbeți la foc mic timp de 2-3 minute.

Asamblați și serviți: Aranjați fileurile de pește pe un platou de servire. Turnați sosul cald de lămâie și unt peste fiecare file. Decorați cu pătrunjel suplimentar și felii de lămâie.