Umieść ją w czystym ręczniku kuchennym lub kilku warstwach ręczników papierowych i delikatnie dociśnij, aby usunąć nadmiar wilgoci — nie wyciskaj jej całkowicie, tylko na tyle, aby nie kapała.
Krok 2: Wymieszaj suche składniki
W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę pełnoziarnistą, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól, cynamon i gałkę muszkatołową.
Aby uzyskać szczegółowe instrukcje dotyczące gotowania, przejdź do następnej strony lub otwórz przycisk (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ z przyjaciółmi na Facebooku.
Odstaw.
Krok 3: Wymieszaj mokre składniki
W drugiej misce lekko ubij jajka.
Wymieszaj olej, cukier granulowany, cukier brązowy i ekstrakt waniliowy do uzyskania gładkiej masy.
Wmieszaj startą cukinię.
Krok 4: Połącz składniki mokre i suche
Wlej mieszankę mokrą do miski z suchymi składnikami.
Delikatnie wymieszaj szpatułką, aż składniki się połączą — nie mieszaj zbyt długo, bo muffinki mogą być twarde.
Jeśli dodajesz orzechy, kawałki czekolady lub suszone owoce, wmieszaj je teraz.
Krok 5: Napełnij foremki do muffinek
Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Wyłóż foremkę do muffinek na 12 papilotek lub lekko natłuść foremki.
Rozłóż ciasto równomiernie między foremki, wypełniając każdą do około ¾ wysokości.
Krok 6: Piecz
Włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 18–22 minuty lub do momentu, aż patyczek wbity w środek muffinki będzie suchy.
Pozostaw do ostygnięcia w foremce na 5 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące idealnych muffinek z cukinii
Nie pomijaj odsączania cukinii – zbyt duża ilość wilgoci może sprawić, że muffinki będą gumowate.
Odmierz mąkę prawidłowo – wsyp mąkę do miarki i wyrównaj, zamiast nabierać ją bezpośrednio z torebki.
Wymieszaj delikatnie – ciasto na muffinki powinno być po prostu połączone; drobne grudki nie będą problemem.
Używaj świeżych przypraw – cynamon i gałka muszkatołowa z czasem tracą na mocy; świeże przyprawy zrobią zauważalną różnicę.
Wypróbuj papilotki do muffinek – ułatwiają czyszczenie i zapobiegają przywieraniu muffinek.
Warianty smakowe
Oto kilka fajnych sposobów na urozmaicenie:
Muffinki z cukinii z podwójną czekoladą – dodaj ¼ szklanki kakao i ½ szklanki chipsów czekoladowych.
Muffinki z cukinii i marchewki – zastąp 1 szklankę cukinii 1 szklanką startej marchewki.
Muffinki z cukinii i kokosa – Dodaj ½ szklanki wiórków kokosowych i odrobinę skórki z limonki.
Muffinki z cukinii i jabłka – Wymieszaj ½ szklanki startego jabłka i szczyptę ziela angielskiego.
Muffinki z cukinii na słono – Pomiń cukier i cynamon, dodaj starty cheddar, posiekany szczypiorek i szczyptę czarnego pieprzu.
Jak przechowywać
Thanks for your SHARES!
Goździki: silna przyprawa o ukrytym potencjale zwalczającym raka
Woda imbirowa: najzdrowszy napój spalający tłuszcz z brzucha, szyi, ramion, pleców i ud!
Chrupiące naleśniki z kapustą: kulinarne rewolucje Przepisy
Woda z nasionami chia
Wymieszaj liście laurowe i goździki: Kiedy spróbujesz ich w ten sposób, podziękujesz mi
Ten przepis jest niesamowity! Smakuje jeszcze lepiej następnego dnia… jeśli możesz tyle poczekać!
