Makaron z krewetkami cytrynowymi (Page 2 ) | December 16, 2025

Annonce:

To, co czyni ten przepis wyjątkowym, to jego wszechstronność. Jest wystarczająco elegancki na przyjęcie, ale wystarczająco prosty, aby przygotować go w środku tygodnia. Niezależnie od tego, czy gotujesz dla dwojga, czy podwajasz przepis, aby nakarmić rodzinę, to gwarantowany hit. Co więcej, doskonale komponuje się z prostą zieloną sałatką lub chrupiącym chlebem, aby wchłonąć resztki sosu.

Miłośnicy krewetek docenią, jak szybko te owoce morza gotują się idealnie. Kluczem jest lekkie podsmażenie krewetek, aby zachować ich delikatność i soczystość, a następnie wrzucenie ich z powrotem do kremowego, czosnkowego sosu dla ostatecznego wykończenia. W połączeniu z linguine lub wybranym makaronem, powstaje pełne życia i luksusu danie, które w każdym kęsie przypomina mini-wakacje.

Jeśli szukasz dania, które łączy w sobie smak, elegancję i prostotę, ten makaron z krewetkami cytrynowymi to pozycja obowiązkowa. Jest lekki, a zarazem pożywny, pełen świeżej cytryny i na tyle bogaty, że poczujesz się jak w raju – idealny przepis na podkręcenie domowych posiłków.

Składniki:
Masło: 1 łyżka stołowa
Oliwa z oliwek: 1 łyżka stołowa
Krewetki tygrysie: 14 dużych, obranych i oczyszczonych
Czosnek: 4 ząbki, posiekane
Płatki chili (opcjonalnie): Szczypta
Białe wino lub bulion warzywny: 1/3 szklanki
Śmietanka kremówka (lub śmietanka kokosowa): 1/4 szklanki
Sól i pieprz: Do smaku
Skórka z cytryny: Z 1 cytryny
Sok z cytryny: Do smaku
Makaron: 150 gramów suchego makaronu linguine (lub innego, dowolnego), ugotowanego
Woda po ugotowaniu makaronu: Odrobina (pozostawiona po ugotowaniu makaronu)
Natka pietruszki: Posiekana, do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie krewetek:
Na dużej patelni na średnim ogniu rozpuść masło i oliwę z oliwek, aż się zarumienią.
Dodaj krewetki i smaż przez 1-2 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i matowe. Zdejmij krewetki z patelni i odstaw na bok. Przygotowanie sosu:
Na tej samej patelni zmniejsz ogień do minimum i dodaj posiekany czosnek i płatki chili (opcjonalnie). Smaż przez około 30 sekund, aż sos będzie aromatyczny.
Wlej białe wino (lub bulion warzywny) i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, aby sos zredukował się i lekko zgęstniał.
Dodaj śmietanę i cytrynę:
Wmieszaj śmietanę kremówkę, szczyptę soli, czarny pieprz, skórkę z cytryny i świeży sok z cytryny do smaku. Gotuj sos na wolnym ogniu przez kolejne 2 minuty, od czasu do czasu mieszając.
Połącz makaron z krewetkami:
Dodaj ugotowany makaron na patelnię wraz z odrobiną odłożonej wody z makaronu, bogatej w skrobię. Delikatnie wymieszaj makaron z sosem, aby równomiernie go pokrył.
Włóż krewetki z powrotem na patelnię i wymieszaj, upewniając się, że są dobrze podgrzane.
Dekoracja i podanie:
Zdejmij patelnię z ognia i udekoruj danie świeżo posiekaną natką pietruszki.
Podawaj natychmiast z dodatkowymi ćwiartkami cytryny do wyciśnięcia.
Warianty:
Wersja pikantna: Dodaj płatki chili lub odrobinę sosu sriracha, aby nadać potrawie ostrości.
Wersja bez śmietany: Zrezygnuj z śmietany, aby uzyskać lżejszą wersję, i zwiększ ilość białego wina lub bulionu, aby uzyskać sos o konsystencji bulionu.
Mieszanie owoców morza: Dodaj przegrzebki lub małże do krewetek, aby uzyskać wykwintny makaron z owocami morza.
Warzywny dodatek: Dodaj trochę młodego szpinaku, pomidorków koktajlowych lub szparagów, aby uzyskać więcej koloru i składników odżywczych.
Wskazówki:
Idealne krewetki: Krewetki gotują się szybko, więc należy je kontrolować. Zbyt długie gotowanie sprawi, że będą gumowate i twarde.
Zamiennik śmietany: Jeśli wolisz wersję bez nabiału, użyj śmietany kokosowej z puszki, aby uzyskać podobną kremową konsystencję.
Alternatywa dla wina: Jeśli wolisz nie używać wina, zastąp je bulionem warzywnym i odrobiną soku z cytryny dla uzyskania kwasowości.
Sztuczka z wodą skrobiową: Zachowaj wodę z makaronu, aby pomóc w emulgowaniu sosu, dzięki czemu idealnie przylega do makaronu.
Świeżość: Udekoruj dodatkową pietruszką i szczyptą parmezanu dla dodatkowego smaku i lepszej prezentacji.