Oprócz tego, że są częścią układu trawiennego ptaków, żołądki mają kilka innych zastosowań w gotowaniu. Można je przygotować, gotując lub piekąc, aż będą miękkie, a następnie wyciskając ich zawartość do sosu lub polewy.
Można je również smażyć na oleju jako chrupiącą przekąskę lub gotować razem z innymi składnikami i przyrządzać zupy i gulasze.
Żołądki są często składnikiem dań zawierających podroby (wewnętrzne organy zwierząt), ponieważ mają podobną konsystencję do wątróbki — obie części mięsa są miękkie i tłuste, gdy są gotowane w wysokiej temperaturze.
Ciąg dalszy na następnej stronie
Jaki jest smak żołądków?
Smak żołądków to coś, co trzeba wyczuć. Jest trochę jak odpowiednik wątróbki z kurczaka, ponieważ podczas gdy większość ludzi początkowo go nie lubi, ostatecznie można go oczarować jego bogatym, ziemistym smakiem.
Żołądki zdecydowanie nie są dla każdego. Ale jeśli jesteś gotowy na wyzwanie i chcesz spróbować czegoś nowego, zdecydowanie powinieneś spróbować.
Korzyści zdrowotne
Żołądki są jedną z najbardziej odżywczych i najmniej znanych części kurczaka. Oto niektóre z ich korzyści zdrowotnych:
Szczerze, mogłabym jeść to codziennie i nadal to kochać. To jest po prostu niesamowite.
Domowy sposób na szybkie zaśnięcie i obudzenie się wypoczętym.
Patelnia z stekiem czosnkowym i ziemniakami
Jeśli Twój partner sprawia, że jesteś taki… Zobacz więcej
Chrupiące bułeczki: Przepis na doskonały smak domowego pieczywa
Przepis na muffiny z cukinii, marchewki i ziemniaków
