Kanapka z grillowanym serem i kurczakiem parmezanem (Page 2 ) | December 16, 2025

Annonce:

Opiszmy ją krok po kroku, od wyboru odpowiedniego pieczywa i sera po przygotowanie domowych kotletów z kurczaka i sosu marinara.

🛒 Składniki (4 porcje)
Na kotlety z kurczaka:
2 piersi z kurczaka bez kości i skóry

1 szklanka mąki pszennej

2 duże jajka

2 łyżki mleka

1 ½ szklanki bułki tartej z przyprawami włoskimi

½ szklanki startego parmezanu

1 łyżeczka czosnku granulowanego

½ łyżeczki soli

½ łyżeczki czarnego pieprzu

Oliwa z oliwek (do smażenia)

Na sos marinara (opcjonalnie, domowej roboty):
2 łyżki oliwy z oliwek

3 ząbki czosnku, posiekane

1 puszka (750 g) pomidorów krojonych

1 łyżeczka suszonego oregano

1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)

Sól i pieprz do smaku

Świeża bazylia (opcjonalnie)

Na kanapkę:
8 kromek chleba pełnoziarnistego (zalecany chleb na zakwasie, włoski chleb lub brioszka)

1 szklanka startej mozzarelli

1 szklanka startej ser provolone (lub plasterki)

4 łyżki masła (zmiękczonego)

Świeża bazylia (opcjonalnie do dekoracji)

🍗 Krok 1: Przygotowanie kotletów z kurczaka
Kurczak po parmezańsku zaczyna się od idealnie usmażonych kotletów z kurczaka. Mają być cienkie, chrupiące i idealnie doprawione.

1.1 Pokrój kurczaka w motylki:
Pokrój każdą pierś z kurczaka w poziomie, aby uzyskać dwa cieńsze kotlety. Jeśli nadal będą zbyt grube, przykryj je folią spożywczą i delikatnie rozbij tłuczkiem do mięsa, aż będą miały grubość około 1,2 cm.

1.2 Przygotowanie stanowiska do panierowania:
Będziesz potrzebować trzech płytkich misek:

Miska 1 (mąka): Dopraw solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym.

Miska 2 (jajko): Roztrzep jajka z mlekiem.

Aby zapoznać się z pełnymi krokami gotowania, przejdź do następnej strony lub kliknij przycisk (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ z przyjaciółmi na Facebooku.

Miska 3 (Bułka tarta): Wymieszaj bułkę tartą z parmezanem.

1.3 Panierowanie kurczaka:
Obtocz każdy kawałek kurczaka w mące, następnie zanurz w mieszance jajek, a następnie obtocz w mieszance bułki tartej i parmezanu. Dociśnij bułkę tartą, aby dobrze się przykleiła.

1.4 Smażenie kurczaka:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Smaż kotlety przez 3-4 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i w pełni upieczone. Przełóż na kratkę lub ręcznik papierowy, aby odsączyć.

Wskazówka: Nie przepełniaj patelni; smaż partiami, jeśli to konieczne.

🍅 Krok 2: Przygotowanie sosu marinara (pomiń, jeśli używasz sosu ze słoika)
Domowy sos podkreśla smak i zajmuje mniej niż 30 minut.

2.1 Podsmaż czosnek:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Dodaj posiekany czosnek i podsmaż, aż będzie aromatyczny (około 30 sekund).

2.2 Duś pomidory:
Dodaj zmiksowane pomidory, oregano, sól, pieprz i cukier (w razie potrzeby zneutralizuj kwasowość). Duś przez 15-20 minut, aż lekko zgęstnieje. Od czasu do czasu mieszaj.

2.3 Dodaj świeżą bazylię (opcjonalnie):
Poszarp i wmieszaj kilka świeżych listków bazylii tuż przed podaniem.

Spróbuj i dopraw do smaku.

🧀 Krok 3: Przygotowanie kanapki
Komponent grillowanego sera jest tutaj równie ważny. Chcesz uzyskać odpowiednią konsystencję, tłuszcz i smak.

3.1 Wybierz pieczywo:
Użyj mocnego, grubo krojonego pieczywa, które utrzyma wilgoć z sosu i sera, nie rozmiękając przy tym.

Zalecane: Chleb na zakwasie, włoskie bułki panini, ciabatta lub brioszka.

3.2 Strategia układania warstw:
Każda kanapka powinna być ułożona warstwami w następujący sposób (od dołu do góry):

Kromka chleba posmarowana masłem (na patelni stroną posmarowaną masłem do dołu)

Cienka warstwa startej mozzarelli

Kawałek smażonego kotleta z kurczaka (w razie potrzeby przyciąć)

Łyżka sosu marinara (nie przesadzać)

Krojek sera provolone lub więcej startej mozzarelli

Opcjonalnie: świeża bazylia

Druga kromka chleba posmarowana masłem (na patelni stroną posmarowaną masłem do góry)

3.3 Opiekanie kanapki:
Rozgrzej patelnię lub płytę grillową na średnio-niskim ogniu.

Ułóż kanapkę na patelni.

Grilluj przez 3–5 minut z każdej strony, delikatnie dociskając szpatułką, aż chleb będzie złocistobrązowy, a ser roztopiony.

Dostosuj temperaturę w razie potrzeby, aby zapobiec przypaleniu, jednocześnie pozwalając serowi całkowicie się roztopić.

Wskazówka: Przykryj patelnię luźno pokrywką, aby ser się roztopił, ale nie przypalił chleba.

🍽️ Krok 4: Podawanie kanapki
Po grillowaniu odstaw kanapkę na 1-2 minuty, a następnie pokrój ją po przekątnej, aby uzyskać klasyczny wygląd. Podawaj na gorąco z dodatkowym sosem marinara do maczania.

Sugerowane dodatki:

Sałatka Cezar

Frytki czosnkowe

Pieczone warzywa

Zupa pomidorowo-bazyliowa

🔁 Wariacje i modyfikacje
Ta kanapka jest niezwykle uniwersalna. Oto kilka zabawnych sposobów na jej urozmaicenie:

🔥 Pikantny smak:
Dodaj płatki czerwonej papryki do sosu marinara lub polej kurczaka ostrym sosem przed złożeniem.

🧄 Chleb czosnkowy:
Wymieszaj posiekany czosnek z masłem użytym do chleba i posyp

Next: Dowcip chwili: Mała dziewczynka rozmawia ze swoją mamą

READ IT!