Începând de la partea mai lungă a dreptunghiului, rulați cu grijă aluatul într-un rulou sau cilindru strâns. Nu rulați prea strâns, altfel umplutura s-ar putea strivi.
Sfat: Dacă aluatul se simte prea moale în această etapă, înfășurați ruloul în folie alimentară și refrigerați-l timp de 10-15 minute. Acest lucru îl întărește și facilitează felierea.
8. Tăiați rotițele
Folosind un cuțit ascuțit, tăiați ruloul în felii de 1,2 până la 2 cm. Ar trebui să obțineți aproximativ 18-20 de rotițe, în funcție de dimensiunea ruloului.
Sfat: Un cuțit zimțat este potrivit pentru a evita strivirea aluatului.
9. Aranjați-l pe o tavă de copt
Așezați rotițele cu partea tăiată în sus pe tava de copt pregătită. Lăsați aproximativ 2,5 cm de spațiu între fiecare pentru a permite umflarea.
10. Cremă de ouă
Ungeți partea de sus și lateralele fiecărei mori de aluat cu oul bătut. Acest lucru le conferă un finisaj lucios și auriu.
11. Coaceți
Coaceți timp de 15-20 de minute sau până când aluatul este umflat și auriu, iar brânza este topită și face bule.
12. Răciți ușor și serviți
Lăsați morile de aluat să se răcească timp de 5 minute înainte de servire. Se savurează cel mai bine calde, dar sunt delicioase la temperatura camerei.
Pentru PAȘII COMPLETI DE GĂTIRE, vă rugăm să accesați pagina următoare sau să apăsați butonul Deschide (>) și nu uitați să DISTRIBUIȚI cu prietenii dvs. de pe Facebook
🔄 Variații
Iată câteva modalități distractive de a schimba rotițele:
Opțiuni de brânză:
Cheddar picant: Pentru o aromă intensă
Swiss sau Gruyère: Combinație clasică cu șuncă
Mozzarella: Topită și blândă
Pepper Jack: Pentru o savoare picantă
Cremă de brânză: Întindeți înainte de șuncă pentru o textură cremoasă
Adăugiri:
Ierburi tocate (pătrunjel, cimbru, rozmarin)
Ceapă sau șalotă caramelizată
Ciuperci sotate
Spanac sau rucola (ofilită sau proaspătă)
Ardei roșu zdrobit pentru iuțeală
Felii subțiri de măr pentru dulceață și contrast
Alternative la carne:
Felii de curcan pentru o opțiune mai ușoară
Prosciutto pentru o notă gourmet
Bacon (pre-gătit) pentru o notă afumată
🧊 Preparare în avans & Sfaturi pentru congelare
Pregătire în avans (la rece):
Puteți asambla rulada, o puteți înfășura strâns în folie alimentară și o puteți păstra la frigider până la 24 de ore. Când sunteți gata să coaceți, feliați-o și continuați conform instrucțiunilor.
