Fâșii de pui cu cremă de parmezan (stil bucătar) (Page 2 ) | December 15, 2025

Versatil: Se potrivește bine cu paste, orez, gnocchi și legume coapte.

Gourmandise: Un sos cremos și opulent, demn de un restaurant.

Ingrediente pentru 4 persoane

500g fâșii de pui (sau fileuri tăiate în fâșii)

200ml smântână grasă (30% grăsime)

60g parmezan proaspăt ras (se recomandă Parmigiano Reggiano)

1 cățel de usturoi, tocat mărunt

1 șalotă, tocată (opțional, dar rafinată)

2 linguri de ulei de măsline extravirgin

20g unt nesărat

50ml supă de pui

Sare fină și piper negru proaspăt măcinat

Pătrunjel cu frunze plate sau chives pentru garnitură

Pași de preparare

1. Gătirea puiului

Scoateți puiul din cuptor cu 15 minute înainte de gătire. Încălziți uleiul și untul într-o tigaie, apoi prăjiți pieptul de pui timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până se rumenește. Condimentați și păstrați cald, acoperit cu folie.

2. Prepararea sosului

În aceeași tigaie, sotați șalota și usturoiul timp de 1 minut. Deglazați cu supă de pui, răzuind orice bucăți rumenite. Adăugați smântâna, fierbeți la foc mic timp de 2-3 minute, apoi încorporați parmezanul până se omogenizează.

3. Asamblare

Puneți fileurile înapoi în sos și fierbeți la foc mic timp de 2 minute, până când sunt bine acoperite.

Reclamă

4. Finalizare și servire

Preparați cu pătrunjel sau chives, adăugați un praf de piper negru și serviți imediat cu tagliatelle, risotto sau gnocchi de casă.

Next: 7 sekretów uprawy ogórków

READ IT!

Share Share Share

Thanks for your SHARES!