Înmuierea în sos: Într-un bol, combinați sosul de soia, sake (sau vinul alb), zahărul și ghimbirul proaspăt ras. Puneți ficatul în amestec și lăsați-l să stea 10-15 minute pentru ca carnea să absoarbă aromele. Acest pas va ajuta la mascarea mirosului distinctiv al ficatului și va adăuga profunzime aromei.
Amină de porumb: După marinare, presărați ficatul cu amidon de porumb, acoperind bine fiecare bucată. Acest lucru va face ficatul mai suculent și mai fraged și va asigura o crustă perfectă în timpul prăjirii.
