ulubione ciasto – Ciasto Kentucky Butter Cake z solonym karmelem (Page 3 ) | December 13, 2025

Annonce:

Krok 1: Przygotowanie ciasta
1. Rozgrzej piekarnik i przygotuj formę

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).

Obficie natłuść formę do babki masłem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu i lekko oprósz mąką, strzepując nadmiar mąki.

2. Połącz suche składniki

W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Odstaw.

3. Utrzyj masło z cukrem

W dużej misce, używając miksera elektrycznego, ubij miękkie masło na średnich obrotach, aż będzie kremowe, około 1-2 minut.

Stopniowo dodawaj cukier i ubijaj, aż masa będzie lekka i puszysta, około 3-5 minut. Ten krok jest kluczowy, ponieważ napowietrza ciasto, nadając mu delikatną konsystencję.

4. Dodaj jajka i wanilię

Dodawaj jajka po jednym, dobrze ubijając po każdym dodaniu, aby upewnić się, że są całkowicie połączone.

Wmieszaj ekstrakt waniliowy.

5. Zamień suche składniki i maślankę

Aby uzyskać szczegółowe instrukcje dotyczące pieczenia, przejdź do następnej strony lub kliknij przycisk (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ przepisem ze znajomymi na Facebooku.

Zmniejsz obroty miksera do minimum.

Dodaj suche składniki w trzech partiach, na przemian z maślanką w dwóch partiach. Zacznij i zakończ mieszaniem suchych składników.

Mieszaj tylko do połączenia składników — nie mieszaj zbyt długo, ponieważ ciasto może zgęstnieć.

Krok 2: Piecz ciasto

Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch szpatułką.

Piecz przez 50–60 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.

W przypadku formy o wymiarach 9×13 czas pieczenia może się nieznacznie skrócić; zacznij sprawdzać po 45 minutach.

Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie na 10 minut.

Krok 3: Przygotowanie polewy z solonego karmelu
1. Przygotowanie karmelu

W średnim rondlu, na średnim ogniu, rozprowadź cukier równomiernie.

Pozwól cukierowi roztopić się bez mieszania przez kilka minut. Gdy zacznie się topić, delikatnie poruszaj rondlem, aby cukier rozpuścił się równomiernie.

Kontynuuj gotowanie, aż cukier całkowicie się rozpuści i osiągnie głęboki bursztynowy kolor (skarmelizowany, ale nie przypalony), około 5-7 minut.

2. Dodaj masło

Ostrożnie dodaj pokrojone w kostkę masło do karmelu (mieszanka będzie intensywnie bulgotać).

Mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści i połączy.

3. Dodaj śmietanę i wanilię

Powoli wlewaj ciepłą śmietankę kremówkę, ciągle mieszając.

Gotuj mieszankę przez 1 minutę, aż będzie gładka i lekko zgęstnieje.

Zdejmij z ognia i wmieszaj ekstrakt waniliowy oraz płatki soli morskiej.

4. Lekko ostudź

Pozostaw polewę karmelową do ostygnięcia na 5-10 minut, aż lekko zgęstnieje, ale nadal będzie nadawała się do lepienia.

Krok 4: Polej ciasto

Kiedy ciasto jest jeszcze ciepłe, ale nie gorące (około 10 minut po wyjęciu z piekarnika), powoli i równomiernie rozprowadź polewę z solonego karmelu.

Za pomocą szpatułki delikatnie rozprowadź polewę po bokach i brzegach, aby dokładnie ją pokryć.

Ciasto wchłonie polewę, dzięki czemu będzie niezwykle wilgotne i aromatyczne.

Krok 5: Ostateczne studzenie i podanie

Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć na kratce przed pokrojeniem, aby polewa lekko zastygła.

Podawaj z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany dla dodatkowej przyjemności.

Wskazówki dotyczące idealnego Kentucky Butter

Next: Nawóz roboczy do ogórków: zastosowany raz, liście nie żółkną, a plon jest obfity

READ IT!