- Nieobrobione skórki pomarańczy (około 3 do 4 pomarańczy)
- Cukier (około 250 g do przygotowania syropu)
- Woda (około 250 ml na syrop)
- Gorzka czekolada (opcjonalnie 100–150 g do pokrycia kandyzowanych pasków)
Zweryfikowany proces:
- Po umyciu i obraniu kory na równe paski, jest ona gotowana, aby złagodzić jej goryczkę. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać delikatną konsystencję bez zbyt mocnego smaku.
- Następnie gotuje się je na wolnym ogniu w domowym syropie, aż staną się przezroczyste i błyszczące.
- Po ostygnięciu lekko twardnieją na powierzchni, nabierają konsystencji i rozwijają absolutnie nieodparty cytrusowy aromat. Miłośnicy słodyczy często zanurzają je w roztopionej gorzkiej czekoladzie: to klasyczny przysmak, który przywodzi na myśl witryny francuskich sklepów z czekoladą.
Magiczny składnik domowych wypieków
Uwielbiasz miękkie panettone, aromatyczne brioszki, delikatne magdalenki czy rozgrzewające pierniki? Kandyzowana skórka pomarańczowa będzie idealnym uzupełnieniem. Jej subtelny aromat doda ciepła, które natychmiast przemieni prosty przepis w wykwintny deser.
Doskonale komponują się również z tortami podróżnymi, chrupiącymi ciasteczkami czy świątecznymi deserami. Ich długi okres przydatności do spożycia – kilka tygodni w lodówce i kilka miesięcy po dokładnym wysuszeniu – oznacza, że zawsze możesz mieć je pod ręką, aby udoskonalić swoje dzieła.
