W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sodę oczyszczoną i sól. Wymieszanie suchych składników zapewni równomierne rozprowadzenie środków spulchniających i soli w cieście.
Krok 3: Przygotowanie mieszanki czekoladowo-maślanej

W średnim rondlu, na średnim ogniu, połącz masło, wodę i kakao. Mieszaj od czasu do czasu, aż masło się rozpuści, a mieszanka zacznie delikatnie wrzeć. Po zagotowaniu natychmiast zdejmij z ognia, aby zapobiec przypaleniu.
Krok 4: Połącz mokre i suche składniki

Wlej gorącą mieszankę czekoladowo-maślaną na suche składniki. Mieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką, aż cukier się rozpuści, a mieszanka będzie gładka, ale wciąż ciepła. Krok 5: Dodaj jajka, maślankę i wanilię

Pozostaw mieszankę do lekkiego ostygnięcia (około 5 minut), aby była ciepła, ale nie na tyle gorąca, aby zrobić jajecznicę. Jajka lekko ubij w osobnej misce.

Aby zapoznać się z pełnymi krokami przygotowania, przejdź do następnej strony lub otwórz przycisk (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ z przyjaciółmi na Facebooku.

Powoli dodawaj jajka do ciasta czekoladowego, szybko mieszając.

Następnie wmieszaj maślankę i ekstrakt waniliowy, aż ciasto będzie gładkie i jednolite.
Krok 6: Upiecz ciasto

Wlej ciasto do przygotowanej blachy, równomiernie rozprowadzając szpatułką.

Piecz przez 25–30 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy lub z kilkoma wilgotnymi okruchami.

Wyjmij z piekarnika i pozostaw ciasto do ostygnięcia na 10 minut, przygotowując lukier. Krok 7: Przygotowanie kremu czekoladowego

W średnim rondlu, na średnim ogniu, rozpuść masło. Dodaj kakao i mleko, mieszając trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji i delikatnego wrzenia.

Zdejmij z ognia i ubijaj cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie lśniąca i gładka.

W razie potrzeby wmieszaj posiekane orzechy pekan lub włoskie.
Krok 8: Posmaruj ciasto lukrem

Natychmiast równomiernie wylej ciepły lukier na ciepłe ciasto.

Za pomocą szpatułki lub noża delikatnie rozprowadź lukier aż do brzegów.

Lukier lekko wsiąknie w ciasto, tworząc charakterystyczną lepką, kremową konsystencję.
Krok 9: Ostudź i podaj

Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia w formie na kratce przed pokrojeniem na kwadraty.

Teksańskie ciasto najlepiej podawać w temperaturze pokojowej, aby smaki się połączyły.
Wskazówki dotyczące idealnego ciasta czekoladowego

Użyj jajek i maślanki o temperaturze pokojowej: dzięki temu ciasto lepiej się połączy.

Nie przepiekaj: Ciasto powinno być wilgotne i miękkie, więc zacznij sprawdzać po 25 minutach.

Dobrze ubij lukier: Aby uniknąć grudek w proszku