Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta:
   • W misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem.
   • Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozetrzyj palcami lub użyj malaksera, aż powstanie kruszonka.
   • Dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto, aż będzie gładkie.
   • Podziel ciasto na dwie części: większą na spód, mniejszą na wierzch. Owiń w folię i wstaw do lodówki na około 30 minut.
2. Przygotowanie nadzienia:
   • Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
   • W misce wymieszaj jabłka z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny.
   • Opcjonalnie dodaj rodzynki lub orzechy.
3. Składanie szarlotki:
   • Formę do pieczenia natłuść masłem.
   • Większą część ciasta rozwałkuj i wyłóż dno oraz boki formy.
   • Na ciasto wyłóż jabłka z przyprawami.
   • Mniejszą część ciasta zetrzyj na wierzch lub rozwałkuj i przykryj jabłka.
4. Pieczenie:
   • Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40–50 minut, aż ciasto będzie złociste.
5. Podanie:
   • Po lekkim ostudzeniu posyp cukrem pudrem.
   • Szarlotkę można podawać sama lub z bitą śmietaną albo lodami waniliowymi.