### Instrukcje:
#### Przygotowanie kurczaka:
1. **Spłaszcz kurczaka**:
– Obróć kurczaka na brzuch i natnij wzdłuż kręgosłupa nożyczkami kuchennymi, aby go usunąć.
– Obróć kurczaka skórą do góry i mocno dociśnij do piersi, aby go spłaszczyć.

2. **Przygotowanie marynaty**:
– W misce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, paprykę, zioła prowansalskie, paprykę, sok z cytryny, sól i pieprz.

3. **Zamarynuj kurczaka**:
– Obficie natrzyj kurczaka mieszanką marynaty z obu stron. Pozostaw na co najmniej 30 minut lub do 2 godzin, aby smaki się przegryzły.

#### Pieczenie:

**Opcja 1: Piekarnik**
4. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż spłaszczonego kurczaka na blasze do pieczenia skórą do góry.
5. Piecz przez około 45–55 minut, polewając sokami z patelni w połowie pieczenia, aż skórka będzie złocistobrązowa i chrupiąca, a kurczak upieczony w środku (temperatura wewnętrzna 75°C w najgrubszych miejscach).

**Opcja 2: Grillowanie**
4. Rozgrzej grill do średniej temperatury. Ułóż kurczaka skórą do dołu na grillu. Piecz przez 10–15 minut, aby skórka się przypiekła.
5. Odwróć kurczaka i piecz w piecu pośrednim przez 30–40 minut, aż będzie upieczony.

#### Porcja:
6. Przed krojeniem odstaw kurczaka na 5 minut. Podawaj z zieloną sałatą, pieczonymi ziemniakami lub grillowanymi warzywami.

### Sugestie podania:
Rozpłaszczony kurczak to świetny posiłek na spotkanie ze znajomymi. Dodaj sos cytrynowo-jogurtowy lub chimichurri jako smaczny dodatek.

Smacznego!