2. Przygotuj ciasto
a. Wymieszaj mokre składniki:
W dużej misce połącz 1 puszkę słodzonego mleka skondensowanego i 1 puszkę mleka odparowanego. Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej i dobrze połączonej masy. Stanowi ona podstawę ciasta, nadając mu bogatą i kremową konsystencję.
Dodaj 2 duże jajka do masy i dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki będą równomiernie wymieszane. Jajka nadają ciastu strukturę i lekko puszystą konsystencję.
Rozpuść masło (½ szklanki) w kuchence mikrofalowej lub na kuchence i dodaj je do mieszanki mleka z jajkami. Dobrze wymieszaj. Masło doda ciastu wilgoci i bogatego smaku.
b. Połącz suche składniki:
W osobnej misce przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Zapewni to równomierne rozprowadzenie proszku w mące, co jest kluczowe dla uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji ciasta.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych. Delikatnie wmieszaj suche składniki do mokrej mieszanki szpatułką lub trzepaczką. Rób to, aż składniki się połączą — uważaj, aby nie mieszać zbyt długo, ponieważ może to spowodować zgęstnienie ciasta.
c. Zadbaj o gładkie ciasto:
Po połączeniu składniki powinny być gładkie i bez grudek. Jeśli pojawią się grudki mąki, delikatnie wmieszaj je szpatułką.
Ciasto będzie dość gęste, co jest normalne ze względu na mleko skondensowane i masło.
3. Upiecz ciasto
a. Wlej ciasto do formy:
Wlej ciasto do przygotowanej formy, równomiernie rozprowadzając je szpatułką. Delikatnie postukaj formą o blat, aby wyrównać ciasto i usunąć pęcherzyki powietrza.
b. Piecz ciasto:
Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30–35 minut. Po pierwszych 30 minutach sprawdź ciasto, wkładając wykałaczkę lub patyczek do ciasta w środek. Jeśli wykałaczka jest czysta lub zawiera tylko kilka okruchów, ciasto jest upieczone.
Jeśli ciasto nie jest całkowicie upieczone, piecz je jeszcze przez 5–10 minut, sprawdzając co kilka minut, czy nie jest za bardzo upieczone.
c. Ostudź ciasto:
Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie na około 10 minut.
Po 10 minutach przełóż ciasto na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Zapobiegnie to rozmięknięciu ciasta podczas stygnięcia.
4. Przygotowanie ciasta do podania
a. Udekoruj ciasto (opcjonalnie):
Po całkowitym ostygnięciu ciasta możesz posypać je cukrem pudrem, aby nadać mu elegancki wygląd i odrobinę słodyczy.
Jeśli wolisz, możesz posiekać orzechy (np. pistacje lub migdały) i posypać nimi ciasto, aby dodać mu tekstury i smaku. To również doda deserowi pięknego wyglądu.
b. Pokrój i podaj:
Ostrożnie pokrój ciasto na kawałki lub kwadraty, w zależności od upodobań. Możesz podać je samo lub połączyć z kleksem bitej śmietany dla dodatkowej kremowości.
Lody waniliowe to kolejna świetna opcja do podania tego ciasta, tworząc bogaty i pyszny deser.
5. Sugestie podania
Podczas gdy c
