Opcja 2: Pieczenie w piekarniku (lżejsze)
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Ułóż pieczarki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Spryskaj je lub posmaruj lekko olejem.
Piecz przez 20–25 minut, obracając je w połowie pieczenia.

Rezultat: zdrowsza alternatywa, o pięknym złotym kolorze i przyjemnej konsystencji, nawet bez smażenia.

Z czym je podać?

Te pieczarki są bardzo uniwersalne. Oto kilka pomysłów na dodatki:

Sos jogurtowo-cytrynowy (jogurt, cytryna, czosnek, świeże zioła)
Pikantny majonez (ze srirachą lub harissą)
Guacamole lub hummus
Chrupiąca zielona sałatka jako kompletne danie wegetariańskie
Świeży ser do smarowania z ziołami

Mogą one również:

zastąpić nuggetsy w wegetariańskim burgerze,
być podawane jako aperitif z drewnianymi wykałaczkami,
lub być używane jako chrupiący dodatek do risotto lub zupy.
Możliwe warianty do wypróbowania
Panierowane pieczarki faszerowane: wymieszaj serek śmietankowy i zioła w pustych główkach.
Wersja wegańska: zastąp jajka mieszanką mleka roślinnego i skrobi.
Więcej przypraw: Dodaj curry, kmin rzymski lub chili do panierki.
Grzyby egzotyczne: Wypróbuj grzyby shiitake lub boczniaki, aby uzyskać inną konsystencję. Praktyczne wskazówki, jak za każdym razem sprawić, by przepis był udany
Unikaj nadmiaru wilgoci: dobrze osusz pieczarki przed panierowaniem.
Użyj panko, aby uzyskać lżejszą i bardziej chrupiącą konsystencję niż drobna bułka tarta.
Pracuj w małych partiach, szczególnie podczas smażenia, aby utrzymać temperaturę oleju.
Aby uzyskać jeszcze bardziej złocistą panierkę, dodaj odrobinę oliwy z oliwek do bułki tartej.
Utrzymuj je w cieple w piekarniku nagrzanym do 100°C, jeśli robisz ich dużo.

FAQ – Chrupiące panierowane pieczarki

Czy mogę je przygotować wcześniej?
Tak, możesz panierować pieczarki kilka godzin wcześniej i przechowywać je w lodówce. Upiecz je tuż przed podaniem.

Jak zapobiec ich rozmięknięciu?
Upewnij się, że są dokładnie osuszone i pieczone w odpowiedniej temperaturze. Jeśli smażysz, dobrze je odsącz. Jeśli pieczesz, obracaj je, aby równomiernie się upiekły.

Czy można je zamrozić?
Niezalecane po ugotowaniu. Można jednak zamrozić surowe panierowane pieczarki. Ugotuj je bezpośrednio, bez rozmrażania.

Jakiego rodzaju grzybów powinieneś użyć?
Pieczarki są idealne