Chrupiące mini bagietki (Page 2 ) | December 10, 2025

Annonce:

2 1/4 szklanki mąki pszennej (lub mąki chlebowej dla dodatkowej twardości)
3/4 szklanki ciepłej wody (około 43°C)
1 łyżeczka soli morskiej
1 opakowanie (2 1/4 łyżeczki) aktywnych suchych drożdży
🔧 Instrukcje i sposób przygotowania
Aktywacja
drożdży Do dużej miski wlej ciepłą wodę. Posyp wierzch aktywnymi suchymi drożdżami i pozostaw do namoczenia na około 5-10 minut, aż się spienią. To oznacza, że drożdże są żywe i gotowe do pracy.
Uformuj
ciasto Dodaj mąkę i sól do mieszanki drożdżowej. Mieszaj drewnianą łyżką lub rękami, aż powstanie szorstkie ciasto.
Zagniatanie Umieść ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej. Zagniataj przez 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Dodaj trochę mąki, jeśli ciasto jest zbyt lepkie. Umieść ciasto w lekko naoliwionej misce, przykryj wilgotną ściereczką lub folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1–1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Uformuj mini bagietki
Wytnij ciasto i podziel je na 3–4 równe części. Z każdej uformuj mini bagietkę o długości około 6–8 centymetrów. Umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryj uformowane bagietki luźno ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30–45 minut.
Rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F). Tuż przed pieczeniem natnij końcówki ostrym nożem (jedno lub dwa ukośne nacięcia). Umieść tacę z wodą na dnie piekarnika, aby wytworzyła się para – dzięki temu ciasto będzie miało charakterystyczną chrupkość.
Piecz przez 18–22 minuty lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Ostudź i podaj
Poczekaj, aż bagietki całkowicie ostygną na kratce przed pokrojeniem. Ciesz się chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem.
📜 Historia bagietek

Bagietka to jeden z najbardziej kultowych francuskich produktów eksportowych. Jej początki sięgają XIX wieku, wraz z wynalezieniem piekarnika parowego, który nadał bagietkom lekkie wnętrze i chrupiącą skórkę. Słowo „baguette” po francusku oznacza „patyk” i opisuje jej długi, smukły kształt. W przeciwieństwie do pieczywa wzbogaconego, tradycyjna bagietka zawiera tylko mąkę, wodę, sól i drożdże – jest prosta i elegancka.

💪 Zalety zwykłego chleba
Bez dodatków i konserwantów
Niska zawartość tłuszczu
Bez jajek, bez nabiału i odpowiedni dla wegan
Wspiera zdrowie jelit spożywany na świeżo lub lekko sfermentowany
Idealna baza do zdrowych posiłków, takich jak tosty z awokado, bruschetta czy kanapki wegetariańskie
🛠️ Edukacja i rzemiosło

Każda mini bagietka jest formowana ręcznie, co sprzyja uważności w kuchni. Technika krojenia służy nie tylko wyglądowi – pomaga również kontrolować, jak ciasto rozrasta się w piekarniku. Para wodna podczas pieczenia pomaga żelatynizować skrobię na powierzchni i nadaje jej złocisty, chrupiący wygląd.

🧑 🤝 🧑 Miłośnicy czystego chleba

Ten przepis uwielbiają:

Miłośnicy chleba rzemieślniczego
Wegańscy piekarze
Kucharze amatorzy odkrywają tradycyjne przepisy
Osoby z alergią na jajka lub produkty mleczne
Każdy, kto tęskni za prawdziwym, zdrowym jedzeniem
Najlepsze restauracje w pobliżu

🧪 Wartości odżywcze (na mini bagietkę, w przybliżeniu)
Kalorie: 150–170
Węglowodany: 32 g
Białko: 4–5 g
Tłuszcz: 0,5 g
Błonnik: 1–2 g
Cukier: 0 g
Cholesterol: 0 mg

(Wartości mogą się nieznacznie różnić w zależności od użytej mąki.)

🏁 Wniosek

W świecie pełnym przetworzonych, słodkich wypieków, te chrupiące mini bagietki to powrót do uczciwego, autentycznego pieczenia. Są wszechstronne, zdrowe i głęboko sycące – zarówno w przygotowaniu, jak i w jedzeniu. Z zaledwie czterema składnikami i odrobiną cierpliwości możesz stworzyć coś naprawdę pięknego.

❤️ Dla miłośników pieczywa

Te bagietki są dla miłośników chrupkości i smaku, dla romantyków, którzy lubią zapach świeżego chleba o świcie, dla nostalgików, którzy wspominają kuchnię babci, i dla ciekawskich, którzy chcą piec rękami i sercem.

Niezależnie od tego, czy zanurzysz je w oliwie z oliwek, posmarujesz serem, czy po prostu oderwiesz kawałek i delektujesz się ciepłem, te mini bagietki oddają hołd prawdziwemu jedzeniu przygotowanemu z prawdziwą miłością.

Najlepsze restauracje w pobliżu

Czy chcesz wersję do druku, czy wariację z chlebem pełnoziarnistym lub na zakwasie?

Next: Potężne korzyści z liści rącznika, o których możesz nie wiedzieć

READ IT!