Ciasto bananowo-jabłkowe z orzechami włoskimi. Składniki: 3 jajka, 1 1/2 szklanki płatków owsianych, 1/2 szklanki oleju kokosowego, 1 szklanka cukru, 3 dojrzałe banany, 3 czerwone jabłka, 1/2 szklanki rodzynek, 1/2 szklanki orzechów włoskich, 1 łyżka proszku do pieczenia, 1 łyżka mielonego cynamonu. Sposób przygotowania: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Pokrój banany i jabłka w drobną kostkę i umieść je w misce. Dodaj płatki owsiane, cukier, cynamon, posiekane orzechy włoskie i proszek do pieczenia. W osobnej misce ubij jajka z olejem kokosowym. Dodaj suche składniki do mokrej mieszanki i wymieszaj szpatułką do uzyskania gładkiej masy. Nasmaruj tortownicę i oprósz mąką. Piecz przez około 45 minut. Sprawdź wykałaczką: jeśli wychodzi czysta, ciasto jest gotowe.