Sposób przyrządzenia:
Kurczaka pokrój w paski, natrzyj przyprawami i usmaż na oliwie do zarumienienia (lub upiecz w piekarniku).

Warzywa (paprykę i cukinię) podsmaż lub upiecz, aż będą lekko miękkie, ale wciąż chrupiące.

Ugotowaną kaszę lub quinoa przełóż do miski jako bazę.

Na wierzch ułóż kolejno kurczaka (lub tofu), warzywa, szpinak i awokado.

Skrop wszystko oliwą i sokiem z cytryny tuż przed podaniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Najlepiej spożywać ten posiłek w ciągu 30–60 minut po intensywnej aktywności fizycznej – wtedy organizm najlepiej wykorzysta składniki odżywcze.

Danie świetnie sprawdza się również jako lunch do pracy – przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.

Możesz podać je na ciepło lub na zimno – smakuje wybornie w obu wersjach.

Warianty:
Wegańska opcja: Zamiast kurczaka, użyj marynowanego tofu, tempeh lub ciecierzycy.

Z orientalnym twistem: Dodaj sos sojowy i sezam zamiast cytryny i oliwy.

Na ostro: Dorzuć świeże chili lub dopraw pastą curry.