Aronię dokładnie umyj i usuń ogonki.

owoce do garnka, zalej wrzątkiem, odstaw na 10 minut, odcedź.

W dużym garnku zagotuj 3 litry wody. Wrzuć aronię (i ewentualnie liście wiśni), gotuj na małym ogniu ok. 30 minut, aż owoce zmiękną i puszczą sok.

Przelej zawartość przez gęste sito lub gazę, odciskając sok. Owoce można lekko ugnieść tłuczkiem, aby wydobyć więcej soku.

Do gorącego soku dodaj cukier i sok z cytryn lub kwasek. Mieszaj, aż cukier się całkowicie rozpuści.