Mit cholesterolu: co mówi nauka teraz

Przez wiele lat jajka były unikane ze względu na zawartość cholesterolu. Pojedyncze duże jajko zawiera około 186 mg cholesterolu, głównie w żółtku. Dawniej zalecenia dietetyczne zalecały ograniczenie spożycia cholesterolu do 300 mg dziennie, co czyniło jaja łatwym celem. Ale oto haczyk: współczesne badania pokazują, że cholesterol w diecie ma minimalny wpływ na poziom cholesterolu we krwi u większości osób.