1. Biszkopt:
   • Nagrzej piekarnik do 180°C.
   • Oddziel białka od żółtek.
   • Ubij białka na sztywną pianę.
   • Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę, następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia i startą skórkę z pomarańczy.
   • Delikatnie wmieszaj pianę z białek.
   • Wlej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 25–30 minut.
   • Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
2. Krem:
   • Odlej 100 ml Fanty i wymieszaj z proszkiem budyniowym oraz cukrem, aż masa będzie gładka.
   • Pozostałą Fantę zagotuj, następnie dodaj mieszankę budyniową i gotuj do zgęstnienia.
   • Odstaw do ostygnięcia.
   • Masło utrzyj na puszysto, a następnie stopniowo dodawaj przestudzony budyń.
   • Mandarynki obierz i podziel na cząstki.
3. Składanie tortu:
   • Przekrój biszkopt poziomo na dwie części.
   • Dolny blat posmaruj połową kremu, ułóż cząstki mandarynek.
   • Nałóż górny blat i posmaruj pozostałym kremem.
4. Wierzch:
   • Przygotuj galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
   • Ułóż na wierzchu cząstki mandarynek i zalej galaretką.
   • Schładzaj w lodówce przez co najmniej 2–3 godziny, aż krem i galaretka stężeją.

Wskazówki i wariacje:

• Biszkopt można nasączyć likierem pomarańczowym.
• Do kremu można dodać drobno posiekaną kandyzowaną skórkę pomarańczową.
• Wierzch tortu można ozdobić bitą śmietaną lub wiórkami czekoladowymi.
• Zamiast mandarynek można użyć innych owoców cytrusowych.

Smacznego!