Sercem naszego pysznego pączka jest gładki, miękki i niezbyt gęsty krem ​​jajeczny (crème pâtissière), który następnie upłynniamy masłem, pianą jajeczną lub bitą śmietaną.
Krem waniliowy w esencji:
Sposób przygotowania: Wymieszaj żółtka, cukier, ekstrakt waniliowy i odrobinę mleka, proszku budyniowego lub skrobi do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przygotowanie: Pozostałe mleko zagotuj. Powoli wlej gorące mleko do masy jajecznej, ciągle mieszając, a następnie przelej z powrotem do rondla. Gotuj, aż krem ​​zgęstnieje (jak gęsty budyń).
Schładzanie: Przykryj folią aluminiową bezpośrednio na powierzchni, aby zapobiec utworzeniu się kożucha, a następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Sekret lekkości – z masłem lub pianą jajeczną.
Cukiernicy uzyskujÄ… idealnÄ… konsystencjÄ™ na dwa sposoby:
Wersja maślana: Miękkie masło miesza się z ostudzoną, gładką śmietaną. Dzięki temu krem ​​staje się pełniejszy, jedwabisty i bardziej stabilny.
Wersja z żółtkiem (tradycyjna): Żółtka ubite z cukrem delikatnie wmieszane są do wciąż ciepłej śmietanki. Powstaje w ten sposób puszysta, puszysta konsystencja, która dosłownie rozpływa się w ustach.
3. Ostatnia warstwa: Bita śmietana i jej połączenie
Bita śmietana:
Użyj dobrej jakości śmietanki o wysokiej zawartości tłuszczu (co najmniej 33%) i ubijaj, aż powstanie sztywna piana.
Polewa karmelowa (opcjonalnie):
Aby poznać pełny czas gotowania, przewiń do następnej strony lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ ze znajomymi na Facebooku.
Paral e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>), thaj na bistren te SHARE-en tumare Facebook-esqe amalenθar.
Woda imbirowa: przyspiesza metabolizm i spala tłuszcz. Przepis i sposób picia
Czy wiesz, że jeśli jesz żołądki kurczaka, nie musisz przyjmować…Zobacz więcej.
Jeśli masz ponad 50 lat i stosujesz olej rycynowy, efekt pojawi się po 7 dniach
To danie raz po raz okazuje się być ulubionym daniem gości w naszym domu
Nie obtaczajcie kotletów schabowych w jajku i bułce, tylko zróbcie je w ten sposób. Magia tkwi w 1 składniku
Jeśli masz ponad 50 lat i stosujesz olej rycynowy, efekt pojawi się po 7 dniach
