Maniok, znany również jako maniok lub juka, to coś więcej niż tylko roślina. To ważne źródło węglowodanów dla setek milionów ludzi. Korzeń ten jest uprawiany głównie w regionach tropikalnych i subtropikalnych i jest szeroko uprawiany i spożywany. Szacuje się, że rocznie produkuje się setki milionów ton manioku , a około 500 milionów ludzi spożywa go regularnie jako podstawowy składnik diety.
Ponad 200 osób umiera co roku z powodu „najbardziej zabójczego pożywienia na świecie”, ale prawie 500 milionów ludzi nadal je spożywa
