Rośliny strączkowe są często określane jako „absorbery cukru” ze względu na wysoką zawartość błonnika, który spowalnia wchłanianie glukozy i ogranicza nagły wyrzut insuliny. Ta właściwość sprawia, że są one niezbędne w diecie diabetyków.
Oprócz regulowania poziomu cukru we krwi, rośliny strączkowe są bogate w witaminy i minerały: witaminy z grupy B, potas, selen, magnez, wapń i żelazo.
Magnez przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania mięśni, układu nerwowego i utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi, natomiast żelazo bierze udział w transporcie tlenu i wzroście komórek.
Przydatne właściwości roślin strączkowych
Rośliny strączkowe występują w różnych kształtach, kolorach i smakach: fasola, ciecierzyca, soczewica, groch.
Można je spożywać na świeżo, suszone, konserwowane lub mrożone i doskonale komponują się z niemal każdym daniem, od śniadania po kolację.
Dietetycy zalecają spożywanie około trzech misek fasoli tygodniowo.
Ta prosta zasada pomaga utrzymać zdrowie serca i naczyń krwionośnych, a także stabilizować poziom cukru we krwi.
Inne warzywa korzystne dla diabetyków
Rośliny strączkowe to nie jedyne produkty spożywcze pomagające kontrolować wysoki poziom cukru we krwi.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
Najlepszy przepis na 10 minut
Wczoraj wieczorem pomogłem starszej kobiecie zanieść ciężkie torby do domu, ale dziś rano pod moimi drzwiami pojawiła się cała flota radiowozów, oskarżając mnie o coś niewyobrażalnego…
Nie wyrzucaj puszek po tuńczyku, w domu są one na wagę złota: oto jak je ponownie wykorzystać
Dziewczyna mojego współlokatora często u nas nocuje i zawsze zostawia klamerkę do bielizny na prysznicu. Za każdym razem! Nie znam jej na tyle dobrze, żeby zapytać. O co chodzi?
Odkryj moc rozmarynu: naturalnego zioła o silnym działaniu przeciwbólowym i leczniczym
Surówka z cukinii
