Dlaczego moja babcia wkładała goździki w cebulę?

W naszych nowoczesnych kuchniach czasami zapominamy o prostych, drobnych gestach, które robiły ogromną różnicę w przepisach z minionych lat. Goździki, ta drobna przyprawa, często spychana  na dalszy plan wraz z zimowymi przyprawami , mają jednak do zaoferowania o wiele więcej niż aromat grzanego wina.

Wbijając go w cebulę, uzyskuje się to, co szefowie kuchni nazywają  „cebulą z ćwiekami ”. To nie babciny gadżet, ale prawdziwa tradycyjna francuska technika kulinarna. Delikatnie, bez nadmiaru, uwalnia aromat goździków, jednocześnie nadając cebuli jeszcze więcej smaku.

👉 Odkryj dalszą część →