Przepis babci na capirotadę (Page 2 ) | November 21, 2025

Składniki

6 szklanek wody
3 rożki piloncillo (zobacz wskazówki dotyczące alternatyw)
3 meksykańskie laski cynamonu
3 całe goździki
1 szklanka rodzynek
1/2 szklanki prażonych, solonych orzeszków ziemnych
12 grubych kromek bolillo lub bagietki (grubość około 0,5 cm; zobacz wskazówki dotyczące zamienników)
2 szklanki startego sera Monterey Jack
Sposób przygotowania i gotowania
Zestaw przepisów na capirotada

Pudełko z przepisami w abonamencie

Krok 1: Przygotuj syrop z piloncillo

Zacznij od przygotowania bogatego, korzennego syropu, który będzie podstawą capirotady. Do średniej wielkości garnka dodaj 6 szklanek wody wraz z rożkami piloncillo, laskami cynamonu i całymi goździkami. Postaw garnek na średnio-wysokim ogniu. Mieszaj od czasu do czasu, aby piloncillo się rozpuściło podczas podgrzewania.

Pozostaw syrop na wolnym ogniu, aż zacznie gęstnieć. Proces ten powinien zająć około 10–15 minut, podczas których aromat cynamonu i goździków przeniknie do syropu. Gdy piloncillo całkowicie się rozpuści, a syrop lekko zgęstnieje, zdejmij garnek z ognia i odstaw na bok. Pozostawienie syropu do lekkiego ostygnięcia ułatwi późniejsze wylanie go na warstwy chleba.

Krok 2: Opiekanie chleba
Mieszanka do puddingu chlebowego

Książka kucharska na pudding

Chleb stanowi bazę tego puddingu, a opiekanie go dodaje mu smaku, jednocześnie pomagając mu utrzymać się w kontakcie z syropem. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Umieść pokrojone bolillo lub bagietkę na blasze do pieczenia, upewniając się, że kromki się nie nakładają.

Opiekaj kromki chleba w rozgrzanym piekarniku przez około 15–20 minut lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i lekko chrupiące. Ten krok jest niezbędny, ponieważ opiekany chleb wchłania syrop, nie rozmiękając go zbytnio.

Page: 2 sur 4

SEE MORE..

Share Share Share

Thanks for your SHARES!