Zacznij od przygotowania dyni. Obierz ją, usuń nasiona, a miąższ pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złociste.
Dodaj pokrojoną dynię, kurkumę oraz cynamon. Mieszaj, aż składniki się połączą.
Wlej bulion warzywny i gotuj przez około 15-20 minut, aż dynia stanie się miękka.
Po ugotowaniu zupy, zmiksuj ją na gładką masę przy pomocy blendera ręcznego lub stacjonarnego.
Dodaj mleko kokosowe, dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aby zupa dobrze się połączyła.
Przed podaniem udekoruj świeżą kolendrą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupa dyniowa świetnie smakuje podana z prażonymi pestkami dyni lub odrobiną jogurtu naturalnego. Jeśli zostanie Ci jakaś porcja, przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Możesz także zamrozić ją na później.
Warianty:
„Grillowa uczta smaku z chrupiącymi frytkami – idealne danie na każdą okazję”
Zapomnij o cukrze i otyłości! Ten przepis to prawdziwy skarb!
Mój brat zrobił to zdjęcie 21 km od mojego domu! Udostępnił je sam, ale nikt nie zauważył!
Nie udostępniaj ich nikomu, super pyszne pętle śnieżne
Na kilka minut przed przybyciem gości mój mąż obrzucił mnie pogardliwym spojrzeniem i nazwał „grubą świnią”. Powstrzymałam się od słów, ale to, co zrobiłam później, całkowicie pozbawiło go mowy.
Uwaga: jeśli wypijesz to rano na pusty żołądek, Twoje ciało przejdzie duże zmiany
