Najpierw rozpuszczam duży kawałek masła. Następnie dodaję mąkę i energicznie mieszam (uważając, żeby jej nie przypalić). Deglasuję patelnię mlekiem i wodą (50% mleka, 50% wody).
Kontynuuj mieszanie trzepaczką przez cały czas, w przeciwnym razie powstaną grudki lub sos się przypali. Doprowadzam do delikatnego wrzenia, mieszając. Następnie dodaję ocet i cukier, aż do uzyskania przyjemnego smaku. Następnie dodajemy najważniejszą rzecz: pół słoiczka średnio ostrej musztardy. Kontynuuj dokładne mieszanie.

Teraz doprawiam solą i pieprzem i gotuję na wolnym ogniu. Dodaję obrane jajka do sosu, aby wchłonęły trochę smaku.

Bardzo lubię robić go z ziemniakami, ale moje dzieci uwielbiają puree ziemniaczane.