Spód:
200 g herbatników maślanych lub pełnoziarnistych
100 g masła (rozpuszczonego)
Masa śmietankowa:
500 ml śmietanki 30% lub 36%
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Warstwa porzeczkowa:
400 g czerwonych porzeczek (świeżych lub mrożonych)
2 łyżki cukru
1 opakowanie galaretki porzeczkowej lub malinowej (ok. 75 g)
250 ml wrzątku
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie spodu:
Pokrusz herbatniki na drobno (w malakserze lub ręcznie).
Wymieszaj je z rozpuszczonym masłem do uzyskania konsystencji mokrego piasku.
Wyłóż masę na dno formy (najlepiej tortownicy) i dobrze dociśnij. Wstaw do lodówki na 30 minut.
Masa śmietankowa:
Ubij śmietankę na sztywno.
Dodaj mascarpone, cukier puder i wanilię. Miksuj do uzyskania gładkiej, puszystej masy.
Wyłóż masę na schłodzony spód i ponownie wstaw do lodówki.
Warstwa porzeczkowa:
Porzeczki zagotuj z cukrem, aż lekko się rozpadną. Odstaw do przestygnięcia.
Rozpuść galaretkę w 250 ml wrzątku i połącz ją z przestudzonymi porzeczkami.
Gdy mieszanka zacznie lekko tężeć, wylej ją na warstwę śmietankową.
Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj dobrze schłodzone, najlepiej udekorowane świeżymi listkami mięty lub całymi porzeczkami.
Ciasto przechowuj w lodówce, szczelnie przykryte – zachowa świeżość przez 2–3 dni.
Nie zaleca się mrożenia, ponieważ krem może stracić swoją konsystencję po rozmrożeniu.
Warianty
Miliarder zaprosił modelki, aby jego córka wybrała matkę, ale ona wskazała na pokojówkę
Domowy Kurczak KFC – Chrupiąca Przyjemność
Brązowe plamy na rękach: jak się ich pozbyć?
Szokujący deser “Błotko” – hit imprez! Goście będą błagać o przepis!
UWAGA! TE TABLETKI MOGĄ POWODOWAĆ ZAKRZEP, ZAKRZEPY KRWI I ZAWAŁY SERCA
Moja rodzina uwielbia ten deser, BEZ MLEKA ZAGĘSZCZONEGO I BEZ ŚMIETANKI MLECZNEJ
