Wie man es macht
1. Zubereitung der Fleischbällchen (ca. 10 Minuten)
Milch und Semmelbrösel verrühren, 5 Minuten einweichen lassen.
Fügen Sie Rindfleisch, Schweinefleisch, geriebene Zwiebeln, Eier, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Piment hinzu.
Vorsichtig vermischen und 2,5 cm große Fleischbällchen formen (Sie erhalten etwa 20–24 Stück).
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2. Die Fleischbällchen anbraten
1 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Fleischbällchen portionsweise ca. 8 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. Die cremige Soße zubereiten
In derselben Pfanne Butter schmelzen und Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zuzubereiten. 1 Minute kochen lassen.
Langsam die Rinderbrühe hinzugießen, dann Sahne, Worcestershiresauce und Senf hinzufügen.
Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist.
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