Przygotowanie musu mango:
Mango obierz, pokrój w kostkę i zmiksuj na gładko z sokiem z limonki. W razie potrzeby dosłodź.
(Jeśli chcesz, by mus był bardziej zwarty, dodaj rozpuszczoną żelatynę – 1 łyżeczka na 1 łyżkę wody – i dobrze wymieszaj.)

Wykończenie deseru:
Gdy panna cotta stężeje, wylej delikatnie mus mango na wierzch i wstaw na kolejną godzinę do lodówki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj mocno schłodzoną, udekorowaną listkami mięty, startą skórką z limonki lub cienkimi plasterkami mango.

Możesz również użyć kieliszków do wina – prezentują się niezwykle elegancko.

Deser przechowuj w lodówce, szczelnie przykryty, do 3 dni.

Nie nadaje się do mrożenia – może utracić swoją kremową konsystencję.

Warianty:
Wegańska panna cotta: Zamiast śmietanki użyj mleczka kokosowego i mleka migdałowego, a żelatynę zastąp agarem.

Z innymi owocami: Mango można zastąpić malinami, truskawkami, marakują lub kiwi.

Z dodatkiem alkoholu: Do śmietanki dodaj odrobinę likieru kokosowego lub mango, by nadać deserowi głębi.

FAQ:
1. Czy mogę użyć mango z puszki?
Tak, ale upewnij się, że nie zawiera dodatku cukru lub syropu – wybierz naturalne puree.

2. Dlaczego panna cotta nie stężała?
Prawdopodobnie żelatyna została zbyt słabo podgrzana lub proporcje były nieodpowiednie. Upewnij się, że dokładnie ją rozpuściłeś.

3. Czy można przygotować panna cottę dzień wcześniej?
Zdecydowanie tak – deser najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia, a nawet na drugi dzień.

4. Czy da się wyjąć panna cottę z foremek?
Tak, wystarczy zanurzyć dno foremki na kilka sekund w ciepłej wodzie i delikatnie wyłożyć na talerz.