Kalter Hund – Tradycyjny Niemiecki Deser z Nowoczesnym Akcentem | November 4, 2025

Annonce:

Wprowadzenie
Kalter Hund, znany również jako „ciasto lodowe” lub „ciasto bez pieczenia”, to kultowy deser niemiecki, który zyskał popularność dzięki swojej prostocie i wyjątkowemu smakowi. Ten klasyk, składający się z warstw herbatników i masy czekoladowej, jest idealnym rozwiązaniem na rodzinne spotkania, urodziny czy przyjęcia. W tym artykule pokażemy Ci, jak przygotować ten smakowity deser krok po kroku, jednocześnie dodając kilka wskazówek, aby nadać mu nowoczesny charakter.

Składniki
Do przygotowania deseru Kalter Hund potrzebujesz:
300 g herbatników typu Petit Beurre
200 g gorzkiej czekolady
100 g mlecznej czekolady
200 g masła (niesolonego)
100 g cukru pudru
4 łyżki kakao w proszku (najlepiej niesłodzonego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Sposób Przyrządzenia

1. Przygotowanie masy czekoladowej
Rozpuść masło w kąpieli wodnej na małym ogniu, dodając kawałki gorzkiej i mlecznej czekolady. Mieszaj, aż masa stanie się gładka i jednolita.
Dodaj cukier puder, kakao, ekstrakt waniliowy oraz szczyptę soli. Mieszaj energicznie, aby uniknąć grudek.
2. Układanie warstw
Przygotuj keksówkę, wykładając ją papierem do pieczenia.
Na dnie formy ułóż warstwę herbatników, starając się, aby szczelnie zakryły całą powierzchnię.
Wylej cienką warstwę czekoladowej masy na herbatniki, a następnie ponownie ułóż warstwę herbatników.