Jedes Mal perfekt fluffige Pfannkuchen! | November 4, 2025

Jedes Mal perfekt fluffige Pfannkuchen!

Es gibt nichts Schöneres, als mit dem Duft frisch gebackener Pfannkuchen aufzuwachen – außen goldbraun, innen locker und luftig. Pfannkuchen scheinen zwar einfach zu sein, aber die perfekte Fluffigkeit zu erreichen, kann überraschend schwierig sein. Ob Wochenendbrunch oder schnelles Frühstück – die Kunst fluffiger Pfannkuchen zu meistern, kann Ihren kulinarischen Ruf verbessern. Hier finden Sie eine detaillierte Anleitung, wie Sie jedes Mal perfekt fluffige Pfannkuchen gelingen , sowie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die perfekte Zubereitung.

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🥞Warum sind manche Pfannkuchen flach oder zäh?

Bevor wir uns in das Rezept vertiefen, ist es wichtig zu verstehen, was Pfannkuchen fluffig macht :

• Triebmittel wie Backpulver und Natron erzeugen Blasen, die dem Teig beim Aufgehen helfen.
• Wenn Sie den Teig nicht zu lange verrühren, bleiben die Lufteinschlüsse erhalten.
• Durch die richtige Hitze werden die Pfannkuchen gleichmäßig gebacken, ohne dass sie außen verbrennen.

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🛒Zutaten (für 4–6 Personen)

• 1½ Tassen (190 g) Allzweckmehl
• 3½ Teelöffel Backpulver
• 1 Esslöffel Zucker
• ½ Teelöffel Salz
• 1¼ Tassen (300 ml) Milch (Vollmilch funktioniert am besten)
• 1 großes Ei
• 3 Esslöffel ungesalzene Butter , geschmolzen (plus mehr für die Pfanne)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional, für zusätzlichen Geschmack)

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🥄Schritt-für-Schritt-Methode

Schritt 1: Bereiten Sie die trockenen Zutaten vor

In einer großen Rührschüssel zusammen sieben:

• Das Mehl
• Backpulver
• Zucker
• Salz

Das Sieben ist entscheidend – es belüftet das Mehl und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Triebmittel, was zu fluffigeren Pfannkuchen führt.

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