W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj zimne masło pokrojone na kawałki i mieszaj rękoma lub widelcem, aż do uzyskania piaszczystej konsystencji.
W osobnej misce rozbij jajko i wymieszaj je z mlekiem.
Dodaj tę mieszankę do suchych składników i mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto. Jeśli mieszanka jest zbyt sucha, dodaj odrobinę mleka.
Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto wałkiem do grubości około 0,6 cm.
Pokrój ciasto na paski lub patyczki o preferowanej wielkości.
Rozgrzej olej w dużej patelni na średnio wysokim ogniu.
Smażyć paluszki na gorącym oleju, po kilka na raz, aż będą złote i chrupiące, około 1-2 minut z każdej strony.
Wyjmij je z oleju łyżką cedzakową i połóż na papierze chłonnym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Gdy patyczki ostygną, posyp je hojnie cukrem pudrem.
Podawaj i ciesz się