Wiele osób myli tę roślinę z chwastem, ale tak naprawdę jest pełna zaskakujących korzyści zdrowotnych… (Page 1 ) | October 29, 2025

Annonce:

Portulaka pospolita, czyli Portulaca oleracea, to pospolita roślina w Stanach Zjednoczonych, znana pod różnymi nazwami, takimi jak szarłat, grubosz i barszcz zwyczajny.

Szeroko spożywana w Azji i Europie, zwłaszcza w regionie Morza Śródziemnego, jest łatwa w uprawie i bogata w niezbędne minerały, witaminy i przeciwutleniacze.

Ten sukulent był stosowany w starożytnej medycynie, zwłaszcza w tradycji chińskiej, gdzie nazywany jest „warzywem długiego życia”.

Zawartość odżywcza portulaki

Portulaka to sukulent bogaty w składniki odżywcze, bogaty w witaminy A, E i C, a także wapń, magnez, mangan, potas i żelazo. Zawiera również niewielkie ilości kwasu foliowego, fosforu, miedzi i witamin z grupy B. Składa się w 93% z wody, jest niskokaloryczny, ale bardzo bogaty w składniki odżywcze. Ten wszechstronny produkt można dodawać do wielu potraw, aby poprawić ich zdrowie.

Bogate w kwasy tłuszczowe omega-3

Kwasy tłuszczowe omega-3 to niezbędne tłuszcze, których organizm nie jest w stanie wytworzyć, dlatego muszą być dostarczane z pożywieniem. Chociaż tłuste ryby, takie jak łosoś, są dobrze znanym źródłem kwasów omega-3, portulaka pospolita, również jest bogata w te kwasy. Chociaż portulaka pospolita ma niewiele tłuszczu, zawiera głównie kwasy omega-3, w tym ALA i EPA. ALA występuje w roślinach takich jak szpinak, ale portulaka pospolita ma ich od 5 do 7 razy więcej. EPA, zazwyczaj występujący w produktach pochodzenia zwierzęcego i algach, jest bardziej aktywny w organizmie niż ALA.

Wysoka zawartość przeciwutleniaczy

Portulaka jest bogata w witaminy i przeciwutleniacze. Witamina C, czyli kwas askorbinowy, wspiera kości, skórę i mięśnie, a witamina A, bogata w beta-karoten, wspomaga zdrowie oczu. Zawiera również alfa-tokoferol (witaminę E), który może chronić błony komórkowe. Dodatkowo, portulaka zawiera przeciwutleniacze, takie jak glutation i betalaina, które chronią przed uszkodzeniami komórek, oraz melatoninę, która wspomaga sen.

Wysoka zawartość potasu i wapnia

Portulaka jest bogata w przeciwutleniacze, a także dostarcza potasu, magnezu i wapnia. Potas pomaga obniżyć ciśnienie krwi, wspiera zdrowie serca, a wapń jest niezbędny dla funkcjonowania nerek, trawienia i zdrowia kości. Zwiększone spożycie wapnia jest szczególnie korzystne dla osób z niedoczynnością przytarczyc, zespołem złego wchłaniania jelit i osteoporozą.

Wysoka zawartość magnezu

Magnez wspomaga kontrolę poziomu cukru we krwi, ciśnienie krwi, mięśnie, układ nerwowy i zdrowie kości. Dieta bogata w magnez może zmniejszyć ryzyko nadciśnienia i migren, chociaż preferowane są źródła magnezu w żywności, a nie suplementy.

Wady

Portulaka jest bogata w szczawiany, które mogą wiązać się z minerałami takimi jak wapń i żelazo, zmniejszając ich wchłanianie i potencjalnie przyczyniając się do powstawania kamieni nerkowych. Chociaż nie jest szkodliwa dla większości osób, osoby podatne na problemy z nerkami powinny spożywać ją z umiarem.

Kto powinien unikać portulaki?

Osoby z wysokim poziomem szczawianów lub kamicą nerkową w wywiadzie powinny zachować ostrożność podczas spożywania portulaki. Osoby cierpiące na choroby takie jak nieswoiste zapalenia jelit powinny skonsultować się z lekarzem przed jej spożyciem.

Jak jeść portulakę

To zielone warzywo liściaste można spożywać zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu, podobnie jak szpinak czy boćwina. Ma lekko pikantny smak, dzięki czemu doskonale sprawdza się jako dodatek do sałatek i kanapek. Można go również zastąpić szpinakiem w potrawach takich jak quiche. Ponadto dobrze sprawdza się w połączeniu z pesto lub zupą, a także wzbogaca smak potraw stir-fry, mięs i grillowanych warzyw.

Jak uprawiać portulakę

Portulaka to odporna roślina, która dobrze rośnie w różnych warunkach, w tym w suszy i ubogiej glebie. Świetnie nadaje się na roślinę okrywową lub do wiszących koszy, wymaga niewielkiej ilości wody i dużo światła słonecznego (6–8 godzin dziennie). Jednak jako roślina jednoroczna nie przetrwa przymrozków, dlatego warto ją uprawiać w cieplejszych miesiącach.

Next: Turecka lemoniada: napój, który gasi pragnienie w 100 procentach. Dzielę się pysznym przepisem

READ IT!