Przygotowanie medalionów
Posyp medaliony wieprzowe solą i pieprzem.
Rozgrzej masło i olej na dużej patelni na średnim ogniu.
Smaż medaliony przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe. Odłóż je na talerz.
Gotowanie warzyw
Jeśli to konieczne, dodaj odrobinę tłuszczu na tę samą patelnię.
Podsmaż posiekaną szalotkę lub cebulę przez 2 minuty.
Dodaj pieczarki, posyp lekko solą i smaż przez 5-7 minut, aż zmiękną i nabiorą złotego koloru.
Hartowanie i bicie
Wlać białe wino lub bulion (opcjonalnie). Gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty.
Dodaj crème fraîche i musztardę (według uznania) i dobrze wymieszaj.
Doprawić solą i pieprzem.
Finalizacja
Włóż medaliony z powrotem do rondla z sosem.
Gotować na małym ogniu przez 5–10 minut, aż mięso będzie miękkie i pokryte sosem.
Szkolenie
Przed podaniem posypać posiekanym świeżym tymiankiem lub pietruszką.
Podawać na gorąco z ryżem, świeżym makaronem lub domowym puree ziemniaczanym.
Wskazówki
Zobacz następną stronę
Większość ludzi źle to rozumie i wyrzuca puszkę. Oto prawidłowy sposób odczytywania daty „Najlepiej spożyć przed” lub „Najlepiej spożyć przed”
3 kolory, których nigdy nie powinnaś nosić na pogrzebie
Harmonia smaków: Jak liście laurowe i goździki tworzą niezapomniane połączenie w kuchni
Przygotuj najlepszy obiad na świecie! Będziesz go przygotowywać każdego dnia! Nigdy nie mam dość ich jedzenia!
Tylko 1 dodatek! Nagle orchidee zakwitły natychmiast i kwitły przez cały rok
10 ostrzegawczych znaków, że jesz za dużo cukru
